Baked Mac & Cheese Gratin with Truffle Crumbs

Mac & Cheese adalah comfort food sejati — tapi dengan sentuhan truffle dan keju artisan, hidangan ini naik level menjadi pengalaman fine dining di rumah. Resep ini menggunakan Classic Mac & Cheese Green Valley sebagai base, lalu ditambahkan topping gratin yang renyah dan aroma truffle yang menggoda.

Bahan-Bahan

Untuk Mac & Cheese:

• 2 pack Classic Mac & Cheese Green Valley (Original)
• 100ml fresh milk
• 50g butter, unsalted

Untuk Truffle Crumbs:

• 80g panko breadcrumbs
• 2 tbsp truffle oil (atau sesuai selera)
• 30g Aged Parmesan Green Valley, grated
• 1 clove garlic, minced
• Sea salt & black pepper

Topping Tambahan:

• 50g Single Origin Cheddar Green Valley, shredded
• Fresh parsley, chopped
• Extra truffle oil untuk finishing

Cara Membuat

1. Preheat oven ke 200°C. Siapkan loyang gratin atau baking dish ukuran sedang.
2. Masak Mac & Cheese sesuai instruksi kemasan, tapi tambahkan susu dan butter saat memasak saus keju untuk hasil yang lebih creamy.
3. Tuang mac & cheese ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
4. Buat truffle crumbs: Campur panko, truffle oil, grated Parmesan, minced garlic, sedikit garam dan lada hitam. Aduk rata.
5. Taburkan shredded Single Origin Cheddar di atas mac & cheese, lalu lapisi dengan truffle crumbs secara merata.
6. Panggang selama 12-15 menit atau hingga topping berwarna golden brown dan keju meleleh sempurna.
7. Keluarkan dari oven, biarkan 2-3 menit. Taburi parsley segar dan teteskan sedikit truffle oil sebelum disajikan.

"Chef's Tip: Untuk truffle crumbs yang super renyah, toast panko di pan selama 2 menit dengan sedikit butter sebelum dicampur truffle oil."

Pairing Suggestion

Hidangan ini cocok disajikan dengan Chardonnay oaked atau Iced Lemon Tea untuk pilihan non-alkohol.